「砂糖の害」と「朝食のすすめ」

知らないこと・分からないことをそのまま書く。
食育の授業の代表は、砂糖の害であり、朝食のすすめだと思う。

◆脳は１００％糖分で生きています。
◆糖分が不足する＝低血糖状態になれば、脳が働かずにボーッとし、全身がだるくなったりします。
◆だから朝食には糖分を十分に補うことが大切です。

という授業をすれば「糖分が必要だ」ということになる。
　そのことと「砂糖は害だ」ということは、ある意味で対立するわけだから、
ここはきちんと授業しないと誤解を与えてしまう。
　今の僕はこのあたりがよく分からない。
　朝食のすすめには、たとえば次の記事がある→ここ。
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朝食を抜くと何が問題なのか。

　人間は食事を体内で糖分に変え、エネルギー源にして活動している。朝食を抜くと、午前中の活動に必要な糖分が入ってこない。特に脳は糖分をため込めないため、食事の間隔があきすぎると活動が鈍り、集中力も保てなくなる。

　朝食に関する子どもの健康、生活への影響に関する国内外の研究では、朝食を食べる方が、〈１〉肥満が少ない〈２〉テストの成績が良い〈３〉体力測定の結果が良い〈４〉非行が少ない――などの結果が出ている。
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　もちろん砂糖と糖分は違う。
　朝食に砂糖を摂れとは言っていない。
　ご飯を食べれば、それは糖分になるのだから。
　
　ただし、だからこそ「糖分は必要、砂糖は不要」と断言していいのかどうかを、はっきりさせたいのだ。